徒然なるままに

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キムチと豆腐のスープで、健康に

健康のために手軽に作ることが出来るスープは自分の生活の中では欠かせない存在です。時間があるときにはポトフなどを作りますが、あまり時間がない時に重宝するのが豆腐とキムチのスープです。

 

どちらも買い置きの食材だけで簡単に作ることが出来ますし、キムチは植物性乳酸菌が摂取できるだけでなく唐辛子のカプサイシンで冷えを防止してくれることが期待できます。

 

豆腐は植物性たんぱく質を補給できる上低カロリーで脂肪分も気にならないのでとてもヘルシーな食事になります。

 

キムチと豆腐のスープは、ご飯にもパンにも合うので作り置きしておくと忙しい時にも助かります。私のこのスープの中にあり合わせの野菜を入れるのが好きで、モヤシやねぎ、ニラやキノコなどを入れています。具材を増やすとお腹の満足度も上がるので、ご飯やパンをそれほど食べなくても食事の満足度が上がるのが気に入っています。

 

キムチは私の場合少しすっぱいものを使うのが好きなので、敢えて少し古くなった値引き商品のキムチを買って作ることが多いです。豆腐はしっかりした食感のものが好きなので木綿豆腐を使っています。この中にご飯を入れて卵を落とすと身体も温まり満足度の高い食事になります。

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2017年甲子園開幕で夏の風物詩高校野球が何気に気になってました

2017年の高校野球が甲子園で開幕しましたが、毎回開会式でちょっと泣きそうになってしまいます。


県大会予選をみんな必死で勝ち抜いてきて、この甲子園のためだけに高校生活を送ってきた子もいるんだろうなと思うと、なんて罪なんだ甲子園とも思ってしまいます。やっぱり何かに向かって必死に頑張る若い人って素敵だな、輝いているなと思いますし、応援せずにはいられません。


そして2017年の高校野球を見て思うことは、まだあります。それは高校生球児が結構おしゃれな感じに見えてしまうことです。


私たちの時代の高校野球をする甲子園で白球を追いかける男子って、もっと眉毛もぼさぼさして太かったですし、ニキビが顔に沢山出来てる子も多かったと思うんですが、なんか最近の高校生球児ってかっこいい子が多いなとそんなところまでチェックしてしまいます。


毎年始めは意気込んでみてしまう高校野球ですが、いつの間にか「あれ、もう決勝?」というくらい日がたってしまって見逃すことの方が多いのも事実です。2017年甲子園はもっとしっかり見てみたいと思ってみるのですが、どうなったことでしょう。高校生球児たちが元気いっぱいにグラウンドを駆け回る姿に癒される夏の風物詩を今年も楽しみました。

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炭水化物は午後の眠気を誘う!その対策とは

白米やうどん、パンといった「炭水化物」がとても大好きで、毎日たくさん食べてしまっています。先日たまたまTVで、午後の眠気と炭水化物に深いつながりがあることを知り、驚きました。

 

どうやら、原因のひとつに炭水化物と血糖値が関係していて、インシュリンが過剰に分泌されることで、お昼ご飯の後に強烈な眠気が襲ってくるらしいのです。しかも、消化はけっこう体にとって重労働らしく、消化器官がフル活動することで眠気が出るとのことです。


でも、炭水化物はやめられません。そこで調べました!要するに、血糖値を上げにくい炭水化物を取れば良いのです。世間で言うところの「低インシュリン食材」です。これで午後の眠気対策はバッチリです。


例えば、白米やうどん、パンをやめて、玄米や五穀米、そば、中華麺などに変えるだけで、立派な眠気対策となるわけです。自宅ならそれは容易いことですし、もっと言えばお昼寝も可能です。

 

困るのは学校や職場、外出時です。こういった時の対策は、白米やパンなどの主食を控え、おかずをたっぷり食べると良いと思います。肉や魚、野菜はそこまで眠くならないようなので、それらを食べて空腹を満たすのが得策ではないかと考えるわけです。白米やうどん、パンは休日にたっぷり食べて欲求を満たしたいと思います。

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食物繊維や乳酸菌の多い食べ物を調べてみました

便秘気味の体質であるため、この症状に良いとされる食物繊維や乳酸菌への関心が高いですが、一体どんな食べ物にたくさん含まれているか、調べることにしました。


食物繊維の食べ物だとゴボウが有名ですが、意外にもゴボウより、もっと多く含んでいるものがたくさんあることがわかったんです。多く含まれているものとして、豆類が目立ちます。茹でたインゲン豆やあずき、ひよこ豆などに豊富です。

 

大豆製のおからもたくさん含んでいます。意外に感じたのが、エシャロットです。大好きな納豆にも多いのが嬉しかったです。エシャロットをサラダとして食べながら、大豆製品を積極的に食べて食物繊維を取りたいところです。


乳酸菌の食べ物では、やはりヨーグルトが有名です。自分も普段から食べていますが、最近のヨーグルトは商品によって含まれている乳酸菌の種類が違っていて、不思議に思うことがよくあります。

 

どのような違いがあるのか調べてみると、生きたまま腸に届きやすかったり、風邪やインフルエンザに強い菌の活動を抑えるなどの特徴があるらしいことがわかりました。これらの特徴を覚えておき、商品選びに注意したいです。ヨーグルト以外だと、チーズや味噌、ぬか漬けなどにも豊富だそうです。

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七夕に食べる食べ物!どんなお菓子がいいかな

七夕の食べ物というと、小学生の時の給食が思い浮かびます。お星さまに見立てたオクラのお汁や、お星さまの飾りが入ったゼリーは今思い出しても可愛くてときめきます。大人になってからは、七夕だからといって特別な食べ物やお菓子はありません。ですが、七夕ならではのお星さまをモチーフにした食べ物やお菓子って可愛くて楽しいのだろうな、と思います。


七夕の時期はいよいよ夏の暑さが始まる時ですから、食べ物も涼やかなものが良いですよね。ごはん系なら、そうめんやうどん、そばを冷ざるでスルッといきたいところです。

 

このざるやお皿に乗った冷の麺類を天の川に見立てて、トッピングにお星さま型のハムや薄焼き卵を乗せるととっても可愛くなると思います。お星さま型なら輪切りのオクラも使えます。きゅうりなど色鮮やかに飾りたいですね。


お菓子系も、お星さまをちりばめると楽しそうです。ゼリーも良いですが、水饅頭や葛饅頭、わらび餅といった涼やかなお菓子が使えます。ケーキやクッキーに使う、トッピングシュガーやゼリーなど小さくて可愛いものを、ゼリーや和菓子の上に散りばめると華やかになりますね。透け感のあるお菓子とカラフルなトッピングが楽しそうです。

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